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Il dolce della Pompìa di Davide Mocci -Video

Il documentario mostra alcune peculiarità della Sardegna, alcune rare, altre uniche, la natura gradevole nella parte interna dell’isola ma soprattutto nelle coste, dominate sia da montagne che emergono dal mare che da candide spiagge dai fondali sabbiosi. Le caratteristiche del clima e del terreno isolano favoriscono la produzione di numerose eccellenze alimentari e la crescita spontanea di altre, in certi casi salvate in extremis, prima che scomparissero del tutto, fra queste l’antica tradizione della raccolta dei capperi nel cagliaritano e la crescita della Pompìa, un agrume sconosciuto in altre parti del mondo, una vera e propria rarità, esclusiva della Baronìa, un territorio incastonato tra il mare e la montagna nella Sardegna orientale. Le origini di questo agrume dalla forma rotondeggiante, dalla buccia bitorzoluta, sono tutt’oggi sconosciute.

Di Davide Mocci

Dal canale YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=Zhmp8eWyCIo&t=4s

Foto dal Web